Bwydydd yn y Dyfodol:

Uwch Ganolfan Ddadansoddol

Cyfleusterau pwrpasol sy’n cefnogi anghenion dadansoddol prosiectau Bwydydd yn y Dyfodol, a rhyngweithio ag Uned Ymchwil Asesu Lles ac Iechyd (WARU) Prifysgol Aberystwyth, ar gyfer astudiaethau ymyriadau bwyd.

Profi cyfansoddiadol datblygedig mewn bioburo ar gyfer datblygu cynhwysion bwyd newydd a chymorth ar gyfer y broses eplesu:

Dadansoddi cynnwys cemegol - gan gynnwys mwynau, siwgrau, asidau organig, alcohol, lipidau, statws ocsidiad lipid, gallu pro-ocsidiol a gwrth-ocsidiol.
Proffilio cynhwysfawr ac egluro strwythurol – Monitro echdyniad nutraceutical neu brosesau eplesu gan ddefnyddio LC cydraniad uchel iawn a sbectrometreg más GC.
Sbectrometreg más triphlyg pedrypol – Meintoliad targedig o bioactives wrth ddatblygu cynhwysion crai bwyd gweithredol.

Ansawdd a chyfansoddiad bwyd:

Gallu dadansoddol i bennu cyfansoddiad bwyd – Profion pwrpasol i reoli ansawdd prosesau.
Darganfod a dilysu bioactives bwyd - Proffilio bwydydd yn gynhwysfawr i ddarganfod a dilysu (lipidomics a metabolomics) biofarcwyr amlygiad dietegol a chyfansoddion swyddogaethol bioactive.
Proffilio lipidau ac asidau brasterog yn gynhwysfawr – Dadansoddi cydrannau braster-hydawdd, ffracsiynau lipidau.

Swyddogaeth bwyd a honiadau iechyd:

Dadansoddi biofarciwr amlygiad dietegol - Dadansoddiadau targedig, mesurol o samplau wrin a gwaed i asesu cydymffurfiad mewn astudiaethau ymyriadau bwyd ac i fesur biofarcwyr ymddygiad bwyta cyffredinol mewn treialon clinigol gyda bwydydd newydd.
Asesu bioargaeledd a metabolaeth - Pennu tynged fetabolig bioactives/nutraceuticals bwyd mewn cyfranogwyr treialon clinigol.
Asesu statws maethol - Dadansoddeg biocemeg glinigol sy’n ategu asesiad statws maethol.

Uned Ymchwil Asesu Lles ac Iechyd (WARU):

Treialon clinigol ymyriadau bwyd – Cyfleusterau graddau bwyd ar gyfer astudiaethau ymyrryd sy’n archwilio honiadau iechyd cysylltiedig â bwydydd newydd.
Asesu cyfansoddiad y corff – Gan gynnwys delweddau DEXA a graddfeydd ‘smart’ i fesur más y corff main, cynnwys braster, dwysedd esgyrn a ffenoteip metabolig.
Mesur gallu corfforol – Asesu effaith cymeriant bwyd ar swyddogaeth y corff – o athletwyr i’r henoed.
Asesu cymeriant dietegol - Offer ar-lein a phrofion moleciwlaidd i fesul cymeriant dietegol unigolion a phoblogaethau yn gywir.
Biocemeg glinigol - Mesur effaith bwydydd newydd ar fetabolaeth a ffisioleg, gan gynnwys rhyngweithio â labordai’r GIG sy’n darparu dadansoddiadau achrededig.