Bwydydd yn y Dyfodol:
Uwch Ganolfan Ddadansoddol
Cyfleusterau pwrpasol sy’n cefnogi anghenion dadansoddol prosiectau Bwydydd yn y Dyfodol, a rhyngweithio ag Uned Ymchwil Asesu Lles ac Iechyd (WARU) Prifysgol Aberystwyth, ar gyfer astudiaethau ymyriadau bwyd.
Profi cyfansoddiadol datblygedig mewn bioburo ar gyfer datblygu cynhwysion bwyd newydd a chymorth ar gyfer y broses eplesu:
-
Dadansoddi cynnwys cemegol - gan gynnwys mwynau, siwgrau, asidau organig, alcohol, lipidau, statws ocsidiad lipid, gallu pro-ocsidiol a gwrth-ocsidiol. ​
-
Proffilio cynhwysfawr ac egluro strwythurol – Monitro echdyniad nutraceutical neu brosesau eplesu gan ddefnyddio LC cydraniad uchel iawn a sbectrometreg más GC.
-
Sbectrometreg más triphlyg pedrypol – Meintoliad targedig o bioactives wrth ddatblygu cynhwysion crai bwyd gweithredol.
Ansawdd a chyfansoddiad bwyd:
-
Gallu dadansoddol i bennu cyfansoddiad bwyd – Profion pwrpasol i reoli ansawdd prosesau.
-
Darganfod a dilysu bioactives bwyd - Proffilio bwydydd yn gynhwysfawr i ddarganfod a dilysu (lipidomics a metabolomics) biofarcwyr amlygiad dietegol a chyfansoddion swyddogaethol bioactive.
-
Proffilio lipidau ac asidau brasterog yn gynhwysfawr – Dadansoddi cydrannau braster-hydawdd, ffracsiynau lipidau.
Swyddogaeth bwyd a honiadau iechyd:
-
Dadansoddi biofarciwr amlygiad dietegol - Dadansoddiadau targedig, mesurol o samplau wrin a gwaed i asesu cydymffurfiad mewn astudiaethau ymyriadau bwyd ac i fesur biofarcwyr ymddygiad bwyta cyffredinol mewn treialon clinigol gyda bwydydd newydd.
-
Asesu bioargaeledd a metabolaeth - Pennu tynged fetabolig bioactives/nutraceuticals bwyd mewn cyfranogwyr treialon clinigol.
-
Asesu statws maethol - Dadansoddeg biocemeg glinigol sy’n ategu asesiad statws maethol.
Uned Ymchwil Asesu Lles ac Iechyd (WARU):
-
Treialon clinigol ymyriadau bwyd – Cyfleusterau graddau bwyd ar gyfer astudiaethau ymyrryd sy’n archwilio honiadau iechyd cysylltiedig â bwydydd newydd.
-
Asesu cyfansoddiad y corff – Gan gynnwys delweddau DEXA a graddfeydd ‘smart’ i fesur más y corff main, cynnwys braster, dwysedd esgyrn a ffenoteip metabolig.
-
Mesur gallu corfforol – Asesu effaith cymeriant bwyd ar swyddogaeth y corff – o athletwyr i’r henoed.
-
Asesu cymeriant dietegol - Offer ar-lein a phrofion moleciwlaidd i fesul cymeriant dietegol unigolion a phoblogaethau yn gywir.
-
Biocemeg glinigol - Mesur effaith bwydydd newydd ar fetabolaeth a ffisioleg, gan gynnwys rhyngweithio â labordai’r GIG sy’n darparu dadansoddiadau achrededig.